主料:
土豆，
两个，
扁豆适量，
青椒，
一个，
蒜，
两瓣，
姜，
两片
辅料:
生抽，
两勺，
醋，
一勺，
糖，
一勺，
盐适量，
淀粉，
两勺，
老抽，
两滴，
植物油适量土豆烧扁豆的做法步骤
1.蒜切片，姜切丝。
2.土豆去皮切滚刀块，用清水洗去淀粉。
3.扁豆去筋，洗净，断成小段。
4.青椒洗净，去蒂，去籽，切成小块。
5.小碗中放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺淀粉，两滴老抽，适量盐，适量清水，调成汁。
6.锅中放入适量植物油，油烧热，放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。
7.把扁豆放入油锅，炸至出现虎皮，捞出控油备用。
8.把油全部倒出，锅上残留的油足够，放入姜蒜翻炒。
9.放入青椒翻炒。
10.放入土豆块，扁豆。
11.放入小碗中的调料汁，大火烧开，汤汁粘稠，翻炒均匀关火出锅。
12.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 土豆
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